Barbecue

Barbecue - La voglia di condividere il focolare

Fuoco all’aperto su cui arrostire la carne è alla base della civiltà, un rito collettivo comune ad ogni popolo, che rappresenta non solo un progresso, ma la prima scintilla verso la creazione della società umana. La voglia di condividere il focolare, il cibo e i momenti importanti con gli amici e la famiglia, il desiderio di calore per scacciare il ricordo di un tempo in cui non si aveva il minimo controllo sull’oscurità. La parola barbecue viene da barbacoa, che nella lingua degli Indiani Taino, nei Caraibi, indicava una graticola su cui erano posti i cibi più svariati, coperti di foglie, per essere cotti e affumicati prima di essere consumati.

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